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<p>黄金是世界上最有价值和最昂贵的商品之一,已经从珠宝商的工作室搬到了厨房里库克斯争先恐后地宣称世界上最昂贵的甜点用各种形式的黄金 - 金箔,金片和金粉 - 慷慨地创造他们的作品 - 仿佛它是数百和数千它适用于最独特的巧克力以及街头食品的最多行人,如甜甜圈和冰淇淋在巴黎,Ladurée的茶时间美食包括金包马卡龙,以及五 - 明星Le Meurice,酒店pâtissierCedricGrolet提供Rubik's Cube蛋糕,一些涂有金箔的小立方体去年二月,东京百货商店新宿伊势丹提供寿司即用金箔卷 - 相当于约125美元一个人们可以原谅我认为黄金是高级烹饪世界中最新的必备成分事实上,用黄金装饰食物的历史至少可以追溯到中世纪的欧洲黄金进入它在中世纪晚期,我们拥有一本15世纪的英文手稿食谱,给出了一个装满干果的馅饼的配方,并用金箔覆盖的核桃一半装饰它</p><p>中世纪食谱的现代法国文本Le Viandier提供了一个烤酿鸡肉的配方,由金或银叶覆盖的肉丸装饰进一步点缀在中世纪时期,金,银和宝石如钻石,红宝石,蓝宝石和祖母绿,被赋予各种美德和神秘的力量这些品质是在烹饪过程中神奇地转移到食物上,然后转移到食用它的人身上(就像神奇地说,贵重金属和珠宝绝不会因烹饪而减少,可以再次使用)15世纪的厨师向萨沃伊公爵,根据医生的说法,Maistre Chiquart在他的1420食谱中给出了一个为贵族提供修复鸡汤的说明,其中添加了一些贵重物品</p><p>处方没有机会吞下黄金或宝石; Chiquart描述了如何将它们用干净的白色亚麻布包裹并牢固地系在一起,并提醒厨师在将精致的精华呈现给贵族之前取回包装在为纪念卡普阿王子而举行的宴会上,其菜单附加于15世纪意大利菜谱名为Cuoco Napoletano,其中一道菜以煮熟的咸肉 - 火腿,舌头和熟香肠为特色 - 全部覆盖着金色</p><p>随后的课程包括用金箔包裹的新鲜凝乳,以及在镀金模具中提供的意大利乳清干酪</p><p>最终的炫耀是盛宴结束时,镀金的扫帚扫到桌子底下尽管这些菜肴大概是为了吃,但是大量使用黄金主要是对主人的财富和力量的公然展示,同时向客人的状态象征主义是所有烤孔雀,通常被认为是不可食用的,可以用金箔覆盖“为了快乐和壮丽”,Platina写道他的De Honesta Voluptate Gild糖或小杏仁饼的雕塑,主人或客人的寓言形象或相似,装饰的宴会桌;一个15世纪的罗马宴会上展示了罗马斗兽场的金色装饰品</p><p>教皇克莱门特六世在阿维尼翁举行的晚宴高潮是一棵挂着金色水果的银树</p><p>鲜明的消费很普遍 - 以至于一些城市引入了奢侈法试图减少过度支出随着时间的推移,它似乎采取了其他形式,并且在食品上使用黄金变得更加克制,因为17世纪荷兰的可食用字母形式的例子说明它不仅仅是欧洲,几个世纪的黄金或银叶也是印度甜点和糖果的标准装饰,特别是婚礼和宗教节日</p><p>无味和生物惰性,黄金没有什么可以打动我们的味蕾它的吸引力一直在它的金光闪闪的短暂瞬间,我们可能会感到挥霍无度的奢侈通过摄取坚决非食物的东西而产生的违法感21世纪已经将黄金带回了奢侈品的最前沿,特别是y与婚礼蛋糕每一层都可能被一块闪闪发光的金色包裹着,或者更谨慎的是,一层可能会穿一条宽阔的金色金条或随意散落的金色薄片 就像中世纪的糖雕一样,这些蛋糕唤起了敬畏和敬佩,但这次反映的荣耀不仅仅归功于主人而非厨师,将创作者的地位提升为烹饪艺术家黄金的炫目和令人印象深刻的力量是不可否认的,特别是在一个视力往往优先于其他感官的时代但也有技巧,想象一下,如同中世纪的文字所指定的那样,将核桃镀上,首先将它固定在别针的尖端上,然后用金箔将其精巧地包裹起来,